食品業管理人員專業訓練課程

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一定衛生水準而實施的所有程序，或與符合 HACCP 立法規定的原則的衛生計畫相關的所有資訊。在檢查結構時，這些文件必須提供給控制機構，並且除了說明為維持和保證結構內的衛生水平而實施的程序外，還必須標明責任方的名稱、食品、使用的原材料以及與該領域相關的員工培訓。


根據歐洲法規 852/04 和 178/02，食品業經 歐洲手機號碼線索 理必須參加HACCP 培訓課程，  以獲得適合履行其職責的知識和技術技能認證。

培訓課程必須涵蓋法規規定的主題，包括：

基於HACCP標準的監理體系
評估生產過程中所使用的食品和物質的理論和技術
評估有關工作場所的所有變數（微氣候、照明和食品儲存條件）



食品原料倉庫的管理
該部門的法規
食品公司生產和分銷鏈的管理
管理與合作夥伴的關係
該課程必須由經過認可和認可的機構提供，該機構具備能夠證明專業人員在課程期間獲得的知識和技能的要求，課程持續時間不少於 12 小時。在組織客製化公司課程方面處於領先地位的公司中，FormaLab 的培訓課程中還包括 HACCP 課程。RLS：工人安全代表的身份和職責
工人安全代表（RLS）是保護工作場所健康和安全的基本人物。